Тарт со рикота, свежи смокви и мед

Нежен, кремаст и ароматичен тарт со богата рикота, крцкава бадемова подлога и свежи смокви прелиени со мед. Совршен летен десерт кој изгледа прекрасно, а се подготвува едноставно. Состојки: 70 г бадеми 90 г брашно 70 г путер 1 лажичка вода ¼ лажичка сол За кремот: 4 жолчки 50 г шеќер 1 ванилин шеќер 425 г рикота (урда) 1 лажичка екстракт од ванила За декорација: 3–4 лажички мед свежи смокви Подготовка: Ако рикотата е многу влажна, оставете ја да се исцеди во газа или чиста кујнска крпа пред подготовката. Сомелете ги бадемите, па додајте ги брашното, путерот и солта. Измешајте додека не добиете ронлива смеса. Додајте ја водата и замесете тесто кое ќе се поврзе. Расукајте го тестото и распоредете го во калап со дијаметар од 20 см. Изладете го во фрижидер 30–40 минути. Загрејте ја рерната на 190°C. Тестото покријте го со хартија за печење и ставете керамички топчиња за печење, грав или ориз. Печете 20 минути. Потоа извадете ја хартијата и товарот и печете уште 5 минути. Крем од рикота: Жолчките изматете ги со шеќерот и ванилиниот шеќер додека смесата не стане светла и пенлива. Додајте ја рикотата и екстрактот од ванила, па кратко изматете. Истурете го кремот врз…