Svijet Hrvatska
Mate Janković: “Bez ozbiljne strategije nema ni ozbiljnog gastronomskog iskoraka”
Novi list·Lucija Sučić·06. 07. 2026. 06:00:55
Da bi gastronomija napredovala, kuhari i ugostiteljski poduzetnici moraju imati kreativnu platformu te sposobnost i slobodu odlučivanja. Za kuhara to je u pravilu otvaranje svog restorana ili izbor ambicioznih i predanih poslodavaca koji će mu dati priliku da […] Objava Mate Janković: “Bez ozbiljne strategije nema ni ozbiljnog gastronomskog iskoraka” pojavila se prvi puta na Novi list.
Izvor: Novi list. Sva autorska prava pripadaju izvornom mediju. KLIK je agregator vijesti.
Povezane vijesti
Ekonomist: Vrhunac naše gastronomije je okrenuti janje. Turistima to nije dovoljno
Index.hr·prije 2 d
Poznati chef otkriva kako izgleda njegov kvarnerski tanjur: ‘Slana riba, broskva s fažolom i palenta kompirica’
Novi list·30. 06. 2026.
Kronični nedostatak konobara na kontinentu. “Svi idu na sezonu”
Poslovni dnevnik·16. 06. 2026.